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1. 包餃子的關(guān)鍵是掌握包邊技巧。邊的邊緣要細(xì)小，這樣皮就不會(huì)太多，口感更佳。

2. 在包餃子時(shí)，用手掌托住餃子底部，另一只手捏邊時(shí)向胸前移動(dòng)，這樣包出的餃子就不會(huì)躺下，也不會(huì)讓外皮泡軟。

3. 控制餡料的大小很關(guān)鍵。餡料太大容易破皮，太小則不夠美味。

4. 搟餃子皮是核心技術(shù)。手要快速旋轉(zhuǎn)，用力要均勻，這樣搟出的皮既圓又厚薄一致，外層薄而中心厚，搟起來和包起來都更加順暢。

5. 使用購(gòu)買的餃子皮時(shí)，應(yīng)一次只拿出一部分，以免干燥不粘。購(gòu)買的餃子皮本身較干，所以在包的時(shí)候，即使看起來已經(jīng)包住，也可能會(huì)很快裂開。因此，可以提前準(zhǔn)備一碗水，包的時(shí)候隨時(shí)蘸一下手指，這樣就容易捏合了。

6. 煮餃子時(shí)，一定要等水開后再下鍋。水開后，用漏勺輕輕推開，防止粘鍋。第二開時(shí)加入少量涼水，使加熱時(shí)間更長(zhǎng)，餡和邊都能煮熟。第三開時(shí)，打開鍋蓋，再煮一小會(huì)兒，待餃子在鍋中翻滾即可出鍋。

7. 店面裝修不必過于奢華，關(guān)鍵是要保證餃子味道和調(diào)料口味出色。

8. 餃子店名建議：千姿餃子、圓圓餃子、團(tuán)團(tuán)餃子、童話餃子、孫二娘餃子館、小時(shí)候餃子館、千百度餃子館、嘩啦啦餃子館（口水直流）、福來餃子館、傻子水餃。如果這些建議還不夠，歡迎繼續(xù)提問。