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一、潮汕地區(qū)的臘月二十三被視為“神明”上天“述職”的日子，從這一天起，家家戶戶開始大掃除，清洗物品，這被稱為“采囤”。

二、除夕，也就是農(nóng)歷年的最后一天，被稱為歲除。這天晚上，也就是除夕夜，潮汕人稱之為“過年”。除夕前，人們忙碌準(zhǔn)備各種年貨，包括雞、鵝、鴨、魚肉，以及新衣飾和家具。除夕日，外出的人都必須趕回家團(tuán)聚。除夕夜，全家圍坐在爐邊吃團(tuán)圓飯。飯后，長輩給孩童和子女給父母上輩分發(fā)“壓歲錢”。晚上，農(nóng)家要將水缸裝滿水，米缸填滿米，燈火不能熄滅，寓意“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。守歲是新春來臨前的普遍習(xí)俗。午夜時(shí)分，家家戶戶燃放鞭炮，迎接新春。

三、春節(jié)，也就是農(nóng)歷正月初一日，是新歲的開始，也是春天的起點(diǎn)。天剛亮，喜炮聲聲，家家戶戶廳中的大桌上，紅盤盛滿大吉（柑橘，因其大于桔子，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天，許多人家要吃素，最少也要吃早餐。早餐后，大人帶小孩帶上大吉到親友家拜年，互致新正如意，恭賀發(fā)財(cái)添福等吉利話；主人請客以大吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，寓意互贈美好祝愿。初一早，許多舞獅班及英歌隊(duì)敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬年青葉（俗謂搖錢樹）或手執(zhí)書有“招財(cái)進(jìn)寶”等吉利句小紅紙貼于人家門上的；或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年的，都趁著討點(diǎn)賞錢。

四、元宵節(jié)，農(nóng)歷正月十五，是我國民間傳統(tǒng)的節(jié)日，又稱“上元節(jié)”。潮汕地區(qū)非常重視這個(gè)節(jié)日，有游神賽會、游燈賞燈、敬神祀祖等活動，市到鄉(xiāng)村都熱鬧非凡。這個(gè)節(jié)日的傳統(tǒng)食俗是吃“鼠曲”和“湯圓”。潮汕先人用鼠曲草摻入食物中，完全是憑借生活體驗(yàn)，但卻用得很正確，因?yàn)槭笄菔且环N草藥。南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》載：鼠曲草“主治脾寒、寒熱、止咳?！蹦铣阢痢肚G楚歲時(shí)記》也寫道：“取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，謂之龍舌拌，以壓時(shí)氣?！薄侗静菥V目?菜母草（“鼠曲草”別稱）和粉，食?！蔽覀兊南容叢]有讀過南朝的上述記載，一種創(chuàng)造。潮汕的元宵節(jié)還有吃“元宵”（湯圓）的習(xí)俗，這一習(xí)俗是南宋末年從中原傳入的。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》載，東晉時(shí)“正月十五作豆糜加油糕”，“正月半宜作白粥泛糕”。唐代多吃“面繭”（繭形的面食品）和焦追（類似烤餅）。宋代吃鹽豉湯和綠豆粉做成的“科斗羹”，此時(shí)也有一些地方開始吃“湯圓”，北宋代開始的。宋周必大《平園續(xù)稿》也載：“元宵蒸浮圓子，前輩似未曾賦記述：“節(jié)食所尚，則乳糖圓子、澄糖團(tuán)子……””這種“糖圓子”、“浮圓子”因應(yīng)節(jié)而做，后改稱“元宵”，其所以取這一名字是因?yàn)榱?xí)慣上在元夜里食用它，取上元節(jié)宵食而稱“元宵”。元宵吃“元宵”，意在祝一家團(tuán)圓和睦，并借以寄寓在新的一年中康泰平安。

五、潮汕地區(qū)春節(jié)的禁忌很多，因?yàn)檎率且荒曛?，潮汕人往往將它看作是新的一年年運(yùn)好壞的兆示期，所以過年的時(shí)候“禁忌”特別多。在言語方面，凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、"光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因?yàn)樘淇奘恰皼]頭彩”，預(yù)兆疾病、兇禍。所以這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。在行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞，不慎打壞時(shí)，在取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。禁掃地這一習(xí)俗也正在慢慢被淘汰，因?yàn)榇汗?jié)期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，從講究衛(wèi)生出發(fā)，不少年輕人也就對這些傳統(tǒng)禁忌習(xí)俗不怎么講究了。這一天債主不許上門討債，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋里掏東西，人們認(rèn)為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被“掏空”的危險(xiǎn)。忌死人，也忌辦喪事，因?yàn)檫@將給家里帶來不祥。同時(shí)，忌該天理發(fā)，因?yàn)槿藗冊谶@一天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來。這一天甚至忌殺生，殺生被認(rèn)為會導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生，但是，現(xiàn)在人們生活水平提高了，吃東西圖個(gè)新鮮，為了口腹之快，也就沒什么顧忌了。飲食方面，這一天嚴(yán)禁吃藥。否則，被認(rèn)為會導(dǎo)致一年從頭到尾病疾纏身，吃藥不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等于一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費(fèi)。