發(fā)布時(shí)間:2025-05-12 07:04:15
你好,冷鍋串串是一個(gè)很費(fèi)人工餐飲項(xiàng)目。需要分工,但更需要協(xié)作。一般地,分廚房和前廳,營(yíng)業(yè)前需要的工作有:
1洗菜,選菜,切菜,翻冰箱,碼肉,川菜,切配料打碟子
2衛(wèi)生,洗杯子「碗給廚房,杯子一般不放廚房和碗筷一塊洗」
3營(yíng)業(yè)中傳菜,上菜,巡場(chǎng)服務(wù),收碗筷,能力好的還要負(fù)責(zé)推銷
4營(yíng)業(yè)后物料規(guī)整,簡(jiǎn)單的衛(wèi)生。