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蒸烤箱是一種結(jié)合了傳統(tǒng)蒸鍋與烤箱功能的現(xiàn)代化廚房電器，雖然它具有許多優(yōu)點(diǎn)，但也存在一些潛在的缺點(diǎn)：

1. 高額成本：相比傳統(tǒng)的烤箱或蒸鍋，蒸烤箱的價(jià)格通常較高，因?yàn)樗闪藘煞N烹飪方式的技術(shù)，導(dǎo)致制造成本增加。

2. 空間占用：蒸烤箱體積較大，對(duì)于廚房空間有限的家庭來說，可能會(huì)占用更多的櫥柜或工作臺(tái)面面積。

3. 復(fù)雜操作：相較于單一功能的烤箱或蒸鍋，蒸烤箱的操作界面和設(shè)置可能更為復(fù)雜，初次使用時(shí)用戶可能需要花費(fèi)時(shí)間學(xué)習(xí)如何正確使用各種烹飪模式和參數(shù)設(shè)定。

4. 維護(hù)保養(yǎng)：由于融合了蒸汽功能，蒸烤箱內(nèi)部結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，清潔和維護(hù)的要求更高，尤其是對(duì)水垢和積水的清理要更加注意，否則可能影響設(shè)備性能和使用壽命。

5. 能耗較高：相較于單一功能的烤箱或蒸鍋，蒸烤箱在運(yùn)行過程中可能會(huì)消耗更多的電力。

6. 水源需求：蒸烤箱工作時(shí)需要持續(xù)供應(yīng)水源，如果家中供水系統(tǒng)出現(xiàn)問題或者忘記加水，則可能導(dǎo)致機(jī)器損壞或者烹飪中斷。