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我感覺(jué)一個(gè)好的飯店，它的設(shè)計(jì)肯定是最重要的。我最喜歡吃自助餐，也有過(guò)很多地方，但是我看到最多的自助餐廳風(fēng)格基本上都差不多。在這里我交流一下我的看法，這一點(diǎn)也是我心中的所想。首先我覺(jué)得既然是自助餐廳，就餐的空間一定要大，自助餐廳不像私房菜館，講究小巧精致，自助餐廳空間要開(kāi)闊，才給人坐下來(lái)品嘗食物的欲望，如果自助餐廳很小，人們拿食物都需要排隊(duì)，

這是了解餐廳存在什么問(wèn)題最佳的方式，調(diào)查的方法有問(wèn)卷調(diào)查，和與到店消費(fèi)的顧客當(dāng)面交流。從餐廳環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品、價(jià)格、安全、衛(wèi)生等多方面進(jìn)行了解。知道了問(wèn)題只是第一步，價(jià)格上要合理，要找準(zhǔn)自己的定位，不是便宜就好，也不是貴就好，應(yīng)該是找準(zhǔn)自己服務(wù)的顧客層次，畢竟你不可能做所有人的生意。

還有一種比較新穎的感覺(jué)便是鄉(xiāng)間的民房選址，有一個(gè)鄉(xiāng)間小院改造的餐廳可謂是最接地氣的；因?yàn)槌鞘械姆比A與壓力令人產(chǎn)生厭惡，恰到好處的鄉(xiāng)土氣息可以回味放松；　特色自助餐廳店面布置裝修效果給人打造出一種寬敞明亮的就餐環(huán)境，整個(gè)自助餐廳房間的地面上鋪設(shè)著淺白色的大理石印花瓷磚拼貼地板，同樣顏色的大理石方臺(tái)上整齊的擺放著金屬的方形保溫鍋，

那需要想給自己自助餐定位，看看自己想做自助餐的方向，有餃子自助餐，有海鮮自助餐，很多種，先定位，之后再看定位需要引顧客是那個(gè)層次的客戶，之后再指定活動(dòng)和方案。設(shè)計(jì)帶一點(diǎn)科技感的裝修比較吸引客戶，菜品不要太多的同志化，要主打幾款在別的地方?jīng)]有的，給客戶在你這里用餐有著不一樣的體念，(但是不能偏離太多)適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)一些突出的特點(diǎn)。