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在老人遺像前擺放祭品是一種表達(dá)敬意和懷念的方式。祭品的選擇和擺放有一定的傳統(tǒng)習(xí)俗和講究。

1. 祭品的種類(lèi)通常分為食物類(lèi)和肉類(lèi)。食物類(lèi)包括點(diǎn)心、水果等，肉類(lèi)則通常是豬肉、牛肉或羊肉。擺放時(shí)，數(shù)量通常以三或三的倍數(shù)為宜，避免隨意擺放一兩個(gè)。供盤(pán)也應(yīng)成雙成對(duì)，如三個(gè)盤(pán)子，分別放置水果、糕點(diǎn)和肉類(lèi)。

2. 擺放祭品的位置應(yīng)選擇清靜之地，不宜放在臥室，最好面向西方或南方，以示對(duì)西方極樂(lè)世界的遙拜。遺像兩側(cè)可以放置花束，前方放置燭光和香爐，供桌前方的中央位置放置貢品。

3. 在家中擺放遺像時(shí)，可以選擇將遺像供放在朝南的陽(yáng)臺(tái)上，制作一個(gè)供臺(tái)，以便日常祭拜。如果家中有人去世，供品除果品糕點(diǎn)外，還應(yīng)包括菜肴，葷素各半，數(shù)量以雙數(shù)為宜，避免單數(shù)。

4. 擺放遺像的禁忌包括不要將遺像放在東北或西南方位，避免放在臥室中，不宜對(duì)著門(mén)口放置，以免影響家中陽(yáng)氣。如果家中要進(jìn)行裝修，應(yīng)將遺像用黑布包裹，直到裝修完畢后再掛出。

總之，在擺放遺像和祭品時(shí)，應(yīng)遵循一定的傳統(tǒng)習(xí)俗和講究，以表達(dá)對(duì)逝者的尊重和懷念之情。