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準(zhǔn)備材料：精選羊肉、花椒、鹽、味精、香菜、小蔥花、小茴香、桂皮、香葉、生姜以及草果。

將鮮羊肉剔骨，確保羊肉與骨頭都經(jīng)過仔細(xì)清洗。接著，將羊肉放入大鍋中，加水燒開。此時(shí)，將砸斷的羊骨也放入鍋中，與羊肉一同煮上半小時(shí)。為了增添風(fēng)味，需準(zhǔn)備香料，如小茴香、桂皮、香葉等，裝入布袋中并扎緊，一同加入鍋中。待半小時(shí)后，將羊肉撈出，切成適口的小塊，再返回原鍋中。

此時(shí)，鍋中的湯汁已充分融合了羊肉的鮮味與各種香料的香氣。用大火燒沸后，轉(zhuǎn)至中火繼續(xù)燉煮約3小時(shí)。隨后，加入適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)至小火慢燉10小時(shí)，期間需保持肉湯輕微冒泡的狀態(tài)。為了保持湯清的特質(zhì)，需不時(shí)撇去油沫。燉煮完成后，將羊肉撈出，放置在案板上稍涼后，再切成薄片裝入碗中。

最后一步，將適量的原湯緩緩澆在切片的羊肉上，再撒上少許味精、香菜和小蔥花作為點(diǎn)綴。這樣一道色香味俱佳的羊肉燉品便完成了。