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20年賣出400萬份的招牌菜，湖錦辣得跳來盤試試
發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 11:26:54
湖錦酒樓，武漢的知名大酒樓，以其豐富的菜式和大面積的經(jīng)營空間聞名。每層樓都寬敞明亮，裝修風(fēng)格豪華，供奉著等身高的關(guān)公像，盡顯文化底蘊(yùn)。店內(nèi)設(shè)有明檔操作間，以及一字排開的米家電飯煲，供應(yīng)特色的農(nóng)夫山泉和椰子油煮出來的東北大米飯，口感獨(dú)特。
讓我們一探湖錦酒樓的招牌菜，感受其獨(dú)特的風(fēng)味。首先，梅菜四季豆是一道創(chuàng)新融合菜品，將欖菜四季豆和干煸四季豆巧妙結(jié)合，四季豆鮮嫩，橄欖菜帶來獨(dú)特的潮汕風(fēng)味，干煸四季豆則讓其表面呈虎皮狀，香脆可口。梅菜的香氣與四季豆完美融合，色澤誘人，引人食欲。
金牌蒜香骨則是另一道美味佳肴，精選精肋排，先燉煮再調(diào)味拍粉炸制，肉質(zhì)入味，色澤金黃，金黃的蒜末撒在表面，增添層次。這道菜雖然調(diào)味一般，但口感香脆，是散客的理想選擇。
湖錦辣得跳，這道20年來一直是酒樓的招牌菜，累計(jì)售出超過400萬份，辣味獨(dú)特，復(fù)雜，包含四種不同辣椒，搭配桂皮、茴香、八角等佐料，香辣可口，讓人難以抗拒。盡管辣味強(qiáng)烈，但這道菜的魅力在于它能激發(fā)食客的味蕾，讓人欲罷不能。然而，對于不能吃辣的食客而言，這道菜可能不太友好。
蔥燒武昌魚是武漢本地的一道經(jīng)典菜品，武昌魚肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美可口，通常用來燉湯。酒樓將此菜以燒的方式呈現(xiàn)，魚肉過油炸后，搭配蔥花、紅椒以及姜香的芡汁，味道濃郁，蔥香與魚肉完美融合。吃時(shí)需小心魚刺。
茶香熏鴨舌則是一道偏向甜辣味的醬鹵菜，外皮酥脆，內(nèi)里鴨舌肉質(zhì)細(xì)膩。茶香熏味雖未明顯感知，但整體口感不錯(cuò)。然而，分量較少，肉質(zhì)干癟，對喜歡肥美的食客而言，可能略顯不足。
最后，湖錦酒樓的就餐環(huán)境舒適，服務(wù)得體，菜價(jià)適中，適合聚餐。然而，作為散客，可能會(huì)覺得缺少再次光顧的強(qiáng)烈欲望。綜合考慮價(jià)格、地理位置、環(huán)境和口味，給湖錦酒樓打分為81分（滿分100分），推薦給尋求傳統(tǒng)武漢美食的食客。
